2022年5月19日上午，中国营养学会组织编写的《中国学龄儿童膳食指南（2022）》正式发布，根据本次发布会的实录，整理其中要点如下。

本次指南中，学龄儿童是指从6周岁到不满18周岁的未成年人。范围涵盖小学初中高中在校阶段学生，是处于生长发育的关键阶段。

下面看看松江区中心医院儿科主任医师刘冲如何解读指南：

一、主动参与食物选择和制作，提高营养素养。

■  学习食物营养相关知识。认识食物，了解食物与环境及健康的关系，了解并传承中国饮食文化；充分认识合理营养的重要性，建立为自己的健康和行为负责的信念。

■  主动参与食物选择和制作。会阅读食品标签，和家人一起选购和制作食物，不浪费食物，并会进行食物搭配。

■  家庭和学校构建健康食物环境。除提供平衡膳食外，还应通过营养教育、行为示范、制定食物规则等，鼓励和支持学龄儿童提高营养素养并养成健康饮食行为。

2022年5月，教育部发布《义务教育劳动课程标准（2022年版）》。其中根据不同学段制定了“整理与收纳”“家庭清洁、烹饪、家居美化等日常生活劳动”等学段目标，于2022年秋季学期开始执行。简单理解就是：教育部要求中小学生要学会做饭。从学科课程设计的角度做了硬性的规定，与中国营养学会推荐的6-18岁儿童“主动参与食物选择与制作”互相呼应，强化了推荐膳食营养的地位。

二、吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为。

■  清淡饮食、不挑食偏食、不暴饮暴食，养成健康饮食行为。

■  做到一日三餐，定时定量、饮食规律。

■  早餐食物应包括谷薯类、蔬菜水果、动物性食物、以及奶类、大豆和坚果等四类食物中的三类及以上。

■  可在两餐之间吃少量的零食，选择清洁卫生、营养丰富的食物作为零食。

■  在外就餐时要注重合理搭配，少吃含高盐、高糖和高脂肪的食物。

三餐都很重要，但尤其强调早餐，早餐吃得好对学生阶段的学习成绩和学习效率有帮助，同时还可以降低体重异常的风险。同时强调中国饮食文化自信，相对于高脂高糖高盐的西餐，中国饮食更健康。回归家庭餐桌，身体健康更有保障。同时零食并非禁止选项，但强调理想零食应该是是天然的，易消化的，而不是深度加工的食物，并且数量要少，不能影响正餐。

三、 天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒

■  天天喝奶，每天300ml及以上液态奶或相当量的奶制品。

■  主动足量饮水，每天800～1400ml，首选白水。

■  不喝或少喝含糖饮料，更不能用含糖饮料代替水。

■  禁止饮酒和喝含酒精饮料。

上述膳食建议主要是基于该年龄段的体格生长以及学习任务。目的是保障学习效率和维护良好体能，减少该年龄段容易高发的龋齿、肥胖等风险。每天喝奶指的是纯奶，可以是牛奶，酸奶，奶酪，折合成相当量的奶即可，但绝不是含乳饮料，饮用之前一定要搞清楚。对于饮料一定要注意引用之前仔细阅读饮料成分，防止含酒精成分的饮料蒙混过关，绝对禁止。

四、 多户外活动，少视屏时间，

每天60分钟以上的中高强度身体活动。

■  每天应累计至少60分钟中高强度的身体活动。

■  每周至少3次高强度的身体活动，3次抗阻力活动和骨质增强型活动。

■  增加户外活动时间。

■  减少静坐时间，视屏时间每天不超过2小时，越少越好。

■  保证充足睡眠。

■  家长、学校、社区共建积极的身体活动环境，鼓励孩子掌握至少一项运动技能。

中等强度及高强度身体活动判断方法较多，日常中简易估算中等强度/高强度活动方法：使用年龄心率法估算。最大心率=220-年龄。中等强度运动时的心率大约是最大心率的60-70%。高强度71-80%。

中等强度的运动包括：快速步行、跳舞、休闲游泳、打网球、做家务、拖地板等，常用快走作为代表，中等强度的下限速度是每小时步行4公里。

高强度运动包括：跑步、健身操、快速蹬车、比赛训练等。

阻抗力活动和估值增强型活动：可包括俯卧撑，仰卧起坐，引体向上，哑铃，健身器材等。

充足睡眠：小学生10小时，初中生9小时，高中生8小时。

儿童需掌握的运动技能：可以是各种球类运动，也可以是游泳，跑步等。

五 、定期监测体格发育，保持体重适宜增长。

■  定期测量身高和体重，监测生长发育。

■  正确认识体型，科学判断体重状况。

■  合理膳食、积极身体活动，预防营养不足和超重肥胖。

■  个人、家庭、学校、社会共同参与儿童肥胖防控。

本条主要是要求该年龄段儿童身高体重保持体格协调发展，营养不足以及肥胖均为异常，但重点是通过定期监测防控肥胖与超重。肥胖与否需要科学测量进行评价，而不是个人主观感觉。我们通常应用不同年龄段的体块指数（Body Mass Index，BMI）进行评价。BMI=体重(kg)/身高 (m)^2。

儿科供稿